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    潮州牛肉丸湯的做法

    2023-10-25 00:19:48 生活時尚 1052瀏覽

    潮州牛肉丸湯是一道傳統的潮州菜品,以其鮮美的湯底和嫩滑的牛肉丸子而聞名。下面我將為你介紹一下制作潮州牛肉丸湯的步驟。

    潮州牛肉丸湯的做法

    所需食材:

    1. 牛肉碎500克

    2. 粉絲適量

    3. 青菜適量

    4. 雞蛋1個

    5. 姜塊1塊

    6. 蒜瓣適量

    7. 香菜適量

    8. 鹽適量

    9. 醬油適量

    10. 胡椒粉適量

    步驟:

    1. 首先將牛肉碎放入碗中,加入適量的鹽和胡椒粉,進行腌制10分鐘,使牛肉更加鮮嫩。同時,將粉絲泡軟備用。

    2. 將腌制好的牛肉碎倒入攪拌機中,加入適量的水和姜塊,攪拌均勻,直至成為細膩的肉漿。

    3. 將雞蛋打入碗中,加入鹽和胡椒粉攪拌均勻,然后將肉漿慢慢加入雞蛋中并攪拌均勻,使肉丸更加嫩滑。

    4. 將雞蛋液和肉漿混合的混合物用勺子挖成適量大小的肉丸放入滾水中煮熟,約5-10分鐘,至肉丸浮起即可撈出備用。

    5. 接下來,將鍋中加入適量的水,放入適量的姜塊和蒜瓣,煮開后放入適量的鹽和醬油調味。

    6. 將煮好的牛肉丸放入鍋中,再加入粉絲和青菜,繼續煮煮3-5分鐘,直至青菜變軟熟。

    7. 最后,將做好的潮州牛肉丸湯倒入碗中,撒上香菜點綴,即可享用。

    潮州牛肉丸湯的制作過程相對簡單,但無論是湯底的鮮美還是牛肉丸子的嫩滑口感都令人流連忘返。與家人或朋友一起享受這道美味的潮州菜品,相信會帶來無盡的歡樂與滿足。

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