醬香魷魚的做法

醬香魷魚是一道傳統的中國菜肴，以其鮮嫩的魷魚和香味濃郁的醬汁而聞名。下面是一份簡單的醬香魷魚的做法，供您參考。

材料：

- 300克新鮮魷魚

- 3片姜

- 2顆大蒜瓣

- 適量鹽

- 適量生抽醬油

- 適量糖

- 適量料酒

- 適量淀粉

- 適量胡椒粉

- 適量食用油

- 適量蔥花

步驟：

1. 首先，將魷魚洗凈，去除內臟和骨刺。然后將魷魚切成適當大小的片或者條狀。

2. 準備一個大碗，將切好的魷魚塊放入碗里加入料酒、鹽和淀粉拌勻，腌制十五分鐘。

3. 將姜和大蒜切成末備用。

4. 在熱鍋中加入適量的食用油，將腌制好的魷魚片放入鍋中煎炸至金**，然后撈出瀝干油。

5. 鍋中留少許底油，放入蔥花、姜末和大蒜末炒香。

6. 加入適量的糖、鹽、生抽醬油和胡椒粉，翻炒均勻。

7. 將炒好的醬汁倒入煎炸好的魷魚上，小火燉煮三分鐘左右，讓魷魚充分入味。

8. 最后，撒上適量蔥花裝飾，出鍋即可。

這樣，一道美味可口的醬香魷魚就做好了。醬香魷魚的醬汁濃郁美味，入口魷魚鮮嫩可口，香氣四溢。搭配米飯或者面食一起食用，絕對是一道家常佳肴。希望您能夠成功制作出美味的醬香魷魚！