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    肉炒豆芽的做法

    2023-10-19 09:08:49 生活時尚 1398瀏覽

    肉炒豆芽是一道常見的家常菜,它以豆芽和肉類為主料炒制而成,口感鮮嫩,營養豐富。下面我來介紹一下肉炒豆芽的具體做法。

    肉炒豆芽的做法

    材料準備:

    - 豆芽:500克

    - 瘦肉:150克

    - 大蔥段:適量

    - 大蒜瓣:適量

    - 姜末:適量

    - 料酒:適量

    - 生抽:適量

    - 鹽:適量

    - 糖:適量

    - 食用油:適量

    步驟一:準備工作

    1. 將豆芽洗凈備用,去掉頂部的尾巴。

    2. 瘦肉切成薄片,用鹽、料酒、生抽腌制片刻。

    3. 大蔥切成段,大蒜剝開并拍碎備用。

    步驟二:炒煮豆芽

    1. 燒一鍋開水,將豆芽放入浸泡燙熟,撈出后過冷水。

    2. 鍋中加入適量的清水,燒開后將豆芽放入焯水燙熟,撈出控水備用。

    步驟三:炒制肉片

    1. 鍋中加入適量的食用油,燒熱后放入蒜末和姜末翻炒出香味。

    2. 燒熱后將腌制好的肉片放入鍋中快速翻炒至肉變色后離火。

    步驟四:炒熟豆芽

    1. 鍋中重新加入適量的食用油,燒熱后倒入炒熟的肉片。

    2. 加入豆芽,翻炒均勻。

    3. 加入適量的鹽和糖,繼續翻炒均勻至豆芽變軟,出香味。

    步驟五:出鍋裝盤

    1. 最后加入蔥段炒勻,炒到蔥段變軟即可。

    2. 將炒好的肉炒豆芽裝盤,即可享用。

    肉炒豆芽是一道營養豐富的菜肴,豆芽富含維生素C和維生素B,肉類則含有豐富的蛋白質和微量元素。通過合理的烹飪,豆芽和肉片的營養成分能夠更好地保留下來,同時口感嫩滑,具有獨特的風味。希望以上的介紹對您有幫助,您可以嘗試著親自動手烹飪一道美味的肉炒豆芽!

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