番茄醬意面做法

番茄醬意面是一道簡單又美味的意大利傳統菜品，它由香濃的番茄醬、新鮮的面食和各種配料組成。以下是一種常見的番茄醬意面的做法：

材料：

- 意大利面（建議使用細面條，如意大利面或細長面條）：250克

- 番茄醬：400克

- 蒜頭：2瓣，切碎

- 洋蔥：1個，切碎

- 橄欖油：適量

- 鮮番茄：2個，去皮和去籽，切碎

- 鹽和黑胡椒粉：適量

- 干羅勒葉：適量

- 干辣椒粉（可選）：適量

- 干奶酪絲（如帕爾瑪奶酪或帕多奶酪）：適量

步驟：

1. 準備食材。將洋蔥和蒜頭切碎，鮮番茄去皮去籽后切碎，將干羅勒葉切碎備用。

2. 煮面。在一大鍋開水中加入適量鹽，將意大利面煮至“al dente”（較硬）狀態。煮好的面條瀝干水分，用冷水沖洗一下，以防止粘連。

3. 烹飪番茄醬。在一個深鍋中加熱橄欖油，加入切碎的蒜頭和洋蔥，用中小火炒至香脆。加入切碎的鮮番茄，以及番茄醬。攪拌均勻后，用蓋子蓋上鍋，讓番茄醬燉煮10-15分鐘，使其變得濃稠。

4. 調味。在番茄醬中加入適量的鹽、黑胡椒粉和干辣椒粉（如果喜歡稍微辛辣的口味）。根據個人口味，可以加入其他調味料，如干羅勒葉、香草、糖等，以增加風味。

5. 拌炒意面。將煮好的意大利面加入到番茄醬中，用中小火拌炒幾分鐘，使面條充分與番茄醬混合。

6. 上桌前撒干奶酪。將烹飪好的意面裝盤，撒上適量的干奶酪絲，使味道更豐富。

番茄醬意面是一道簡單的意大利菜，但它能創造出豐富的味覺體驗。你可以根據個人口味添加其他配料，如煎香蘑菇、烤雞肉或者新鮮的蔬菜。愿你享受到這道美味的意式美食！