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    肉炒土豆絲的做法

    2023-09-16 01:32:10 生活時尚 1667瀏覽

    肉炒土豆絲是一道經典的中式家常菜,口感鮮美,色香味俱佳。下面是一種簡單易學的做法,讓我們一起來看看吧。

    肉炒土豆絲的做法

    所需材料:

    - 瘦肉(豬肉、牛肉或雞肉)200克

    - 土豆2個(中等大?。?/p>

    - 大蔥(切成細絲)1根

    - 干辣椒(剪成小段)適量

    - 蒜末適量

    - 生姜末適量

    - 料酒適量

    - 醬油適量

    - 鹽適量

    - 糖適量

    - 食用油適量

    步驟一:準備食材

    將肉切成細絲,用鹽、生姜末、料酒腌制10分鐘,以去腥味。土豆去皮切成細絲,然后將土豆絲放入清水中浸泡10分鐘,去除淀粉。

    步驟二:炒土豆絲

    將鍋預熱,倒入足夠的食用油,油熱后放入土豆絲炒勻,炒至土豆絲微微變軟,顏色略呈金**,取出備用。

    步驟三:炒肉絲

    在炒土豆的鍋中,油熱后放入蔥絲、干辣椒段、蒜末、姜末煸炒出香味,然后將腌制好的肉絲倒入鍋中,翻炒至肉變色。

    步驟四:炒拌

    在炒肉的鍋中,加入適量的鹽、糖、料酒、醬油,翻炒均勻。將炒好的土豆絲加入鍋中,繼續翻炒均勻。

    步驟五:出鍋裝盤

    翻炒均勻后,可根據個人口味再次嘗一下,如果覺得味道還可以,炒肉絲就可以起鍋裝盤了。

    Tips:

    1. 在炒土豆絲時,可以使用鹽水浸泡去除淀粉,這樣炒出的土豆絲口感更脆。

    2. 炒肉絲時可以加入適量的料酒,去腥味,使肉更加鮮嫩。

    3. 可根據個人口味加入其他蔬菜,如胡蘿卜絲、青椒絲等,增加口感和色彩。

    以上就是肉炒土豆絲的簡單做法,希望對你有所幫助。享受美食的同時,也希望你能盡情享受烹飪的樂趣!

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